Sadje in semena rastline Illicium verum so znani kot zvezdasti janež .
Ta rastlina, endemična za Kitajsko, gojijo v delu azijske države in na jugu celine.
V jugovzhodni Aziji se uporablja tudi v gastronomiji. Pravzaprav je ena glavnih jedi vietnamske hrane vok z rezanci z zvezdnatim janežem.
V Franciji se že uporablja za pripravo alkoholnih pijač, nekoliko bolj dovršenih in dražjih od tistih, ki se običajno tržijo v Evropi na osnovi zelenega janeža.
Čeprav se je njegova uporaba in uporaba kot zdravilni janež in za slaščice v zadnjem času povečala, so evropski trgovci iz sedemnajstega stoletja to rastlino predstavili na Zahodu.
Lastnosti zvezdastega janeža
Poleg janeževega okusa in kljub temu, da ni povezan z rastlino, ki jo poznamo kot zeleni janež, Pimpinella anisum L., imajo poleg okusa tudi nekatere lastnosti.
To je predvsem posledica kemične komponente, ki je skupna obema rastlinama, anetolu . Ta spojina, ki je prisotna v lastnostih zvezdastega janeža, imenovana tudi parapropenilaniloza, najdemo tudi v komarčku.
Ta komponenta omogoča uporabo zvezdastega janeža zelo koristno za boj proti kolikam, bolečinam v mišicah in sklepih.
Hkrati pomaga izboljšati črevesni trakt in prebavo. Na primer, pri dojenčkih kolik lahko te krče in pline v prebavnem sistemu novorojenčkov omilimo z uporabo zvezdastega janeža.
V tem primeru se ob upoštevanju, da zelo majhni dojenčki ne bi smeli uživati tovrstnih rastlin ali drugih, vnos zvezdastega janeža izvede skozi materino mleko. Mati bo tista, ki z infuzijo zaužije lastnosti zvezdastega janeža, ta pa bo z materinim mlekom prešla na otroka.
Koristna je tudi pri krčih v želodcu in žolčniku, če je človek zdrav in nima težav z draženjem želodca.
Zvezdasti janež ima tudi antibakterijske in fungicidne učinkovine, zato je zelo koristen za zdravljenje gripe, bronhitisa, kašlja in astme. Druga aktivna sestavina zvezdastega janeža je linalool. Ta se uporablja kot naravni antioksidant, poleg tega pa odstranjuje toksine iz telesa.
Kako zaužiti zvezdasti janež
Čeprav je zvezdni janež glavni način uživanja in njegove lastnosti neposredno pridobljen z infuzijami, je prisoten tudi v številnih izdelkih, kot so mila, kreme in, kot smo nedavno omenili v članku, ki je bil posvečen prav njemu, v olju zvezdni janež je bistvenega pomena.
Za uživanje v infuziji zvezdastega janeža ga lahko pomešamo s kamilico. To se naredi v razmerju enega janeža (ena zvezdica), ene žlice kamilice in 250 ml vode.
Zavremo vodo, dodamo rastline, pokrijemo in pustimo počivati 5 do 10 minut.
Postrežemo ga lahko z medom ali agavinim sirupom.
Lastnosti kamilice z zvezdastem janežem bodo medsebojno povečale tako zelišča, ki so koristna za želodec in prebavo.
Kontraindikacije zvezdastega janeža
Zvezdasti janež ne predstavlja velikih kontraindikacij, vendar je treba vedeti, da je anetol, njegova glavna učinkovina, v velikih količinah strupen.
Ta komponenta je lahko škodljiva za jetra pri ljudeh s poškodovanim organom. Zato naj se ljudje s težavami z alkoholizmom, cirozo ali hepatitisom izogibajo uživanju zvezdastega janeža.
Enako velja za ljudi z razdražljivim črevesjem ali hudimi težavami s črevesjem.
S povečanjem izločkov v želodcu uživanje ni priporočljivo za ljudi, ki trpijo zaradi neke vrste želodčnih težav, kot so čir na želodcu.
Uporaba eteričnega olja janeža ni priporočljiva pri nosečnicah, doječih malenkostih ali majhnih otrocih. Pomembno je tudi, da v primeru eteričnega olja naredite test na koži, preden ga lokalno uporabite.
