Čebula je doma v Srednji Aziji in je hrana prednikov, ki jo gojijo tisoče let in je prisotna v vseh kuhinjah sveta.
Čebula je eno tistih živil, ki jih v otroštvu sovražite (razen če jih uživate ocvrte), in ko ste starejši, ne morete nehati uživati.
Je zelo popolna sestavina, z veliko načini kuhanja in zelo širokimi zdravilnimi lastnostmi.
Čeprav gre običajno za hrano, ki jo uživamo kuhano, ocvrto ali prepraženo, jo lahko uživamo surovo. Da bi to naredili, ga je treba vsaj pol ure pred in, če je le mogoče, namočiti v topli vodi, da se izognemo njegovi toksičnosti in določenim neprijetnim učinkom na večino želodcev.
Toda obstajajo ljudje, ki ga jedo surov in ne trpijo zaradi zgage ali srbenja, niti ne čutijo, da se ponavlja več ur. Drugi načini, kako ga jesti, so ocvrti, sušeni, ocvrti, kuhani, pečeni, na žaru in skoraj tako, kot si predstavljate.
Ker pa danes v tem primeru ne bomo govorili o kuhanju ali pustili recepta, saj jih je v izobilju, bomo govorili o zdravilnih lastnostih čebule, česar se v tem članku želimo dotakniti, pa tudi o njegovih koristih in kontraindikacije.
Lastnosti čebule
Kot smo že povedali, se čebula pogosto uporablja v naši kuhinji in je takšna tudi v večini sveta. Je hrana, ki jo cenijo in gojijo na vseh celinah zaradi svojih negovalnih, antikoagulantnih in zdravilnih lastnosti.
Poleg tega vsebuje fitokemikalije in vitamin C, ki pomagajo izboljšati imunost in sodelujejo pri preprečevanju različnih bolezni.
Vsebuje precejšnje količine nekaterih mineralov, kot so kalcij, fosfor in kalij, v manjši meri pa tudi elemente v sledovih, kot so žveplo, kobalt, baker, magnezij, silicij in cink.
Druge pomembne fitokemične sestavine so glukokinin, antocianini in kvercetin, ki so naravno prisotni v čebuli z zdravilnimi, antiseptičnimi in terapevtskimi lastnostmi.
Vse te lastnosti naredijo čebulo posebno hrano, vendar moramo biti previdni, saj je njeno gojenje na industrijski način, tako kot na večini polic v supermarketih, obdelano s pesticidi, ki izgubijo svoje koristne lastnosti in dodajo težke minerale. in strupen za naše telo.
Če želite vedeti, kako enostavno saditi čebulo in tako imeti nadzor nad hrano ter se izogniti nevarnim toksinom, si oglejte naš članek.
Lastnosti vijolične čebule
Vijolična čebula ima enake lastnosti kot bela, s to razliko, da je vijolična ali rdeča čebula bogatejša z antioksidanti.
Antocijani, vodotopni pigmenti, ki se nahajajo v vakuolah čebulice in dajejo to rdečkasto barvo, pomagajo preprečevati bolezni, kot so bolezni srca, in ohranjajo celice zdrave. Iz tega razloga mu pripisujejo lastnosti proti raku in staranju.
Prednosti čebule
Nekatere prednosti, ki jih moramo vedeti pri čebuli, so naslednje:
Raven sladkorja v krvi Ena glavnih prednosti čebule je, da deluje kot regulator krvnega sladkorja, saj pomaga ustvarjati sok trebušne slinavke in odstranjevati toksične sladkorje, ki jih zaužijemo.
To je posledica glukokinina, ki velja za "rastlinski inzulin". Hkrati je dobra hrana za ljudi s težavami s trebušno slinavko ali izločanjem inzulina, kot je diabetes.
Antocianini in kvercetin za preprečevanje številnih bolezni. Antocianini, flavonoidi, prisotni v vijolični čebuli, imajo znane terapevtske učinke za preprečevanje bolezni in patologij, kot je koronarna srčna bolezen. Menda naj bi imeli tudi protitumorske, protivnetne in diabetične učinke. Podobne lastnosti ima tudi kvercetin, ki je prisoten tudi v beli čebuli.
Antioksidant Čebula, zlasti vijolična, velja za antioksidativno hrano.
Zmanjšajte raven holesterola v krvi. Druga prednost čebule je, da zmanjšuje nastajanje slabega holesterola (LDL) v krvi, ohranja naš krvni sistem in predvsem srce bolj zdravo. Po nedavnih raziskavah je to posledica kvercetina.
Čebula za kašelj. Čebulo lahko uporabljamo pri kašlju in vnetem grlu. Oboje zaužijemo neposredno in določimo prostor, v katerem spimo in ponoči dihamo njegove lastnosti. Lahko naredite domač med in čebulni sirup, zelo učinkovit.
Čebula za lase
Bralci Ecocosasa nas velikokrat vprašajo, ali je res, da je čebula dobra za lase ali je mit. No, ne gre za mit in res je, da lahko čebulni sok ali juho uporabimo za krepitev las.
To je posledica količin žvepla, ki ga vsebuje, kar prispeva k tvorbi kolagena in keratina, pomembnih za zdravje, krepitev in vzdrževanje las.
Za kožo
Med koristmi čebule za kožo so njene antiseptične lastnosti. Ti prispevajo k zdravju kože, na primer v primeru aken, mozoljev, mozoljev ali vre.
Poleg tega je kombinacija žvepla in vitamina C zelo dobra za celice, ki sestavljajo kožo.
Kuhano ali surovo?
Po raziskavah se nekateri najpomembnejši elementi, ki sestavljajo čebulo, na primer njeni minerali ali kvercetin, s kuhanjem ne spremenijo. Zato ga je dobro uživati na oba načina, če ne boli želodca, če ga jemo surovega.
Kontraindikacije in toksičnost čebule
Po pogovoru o lastnostih in koristih čebule sledijo kontraindikacije ali neželeni učinki tega.
Eden najpogostejših učinkov uživanja surove čebule je zgaga. Druga je zgaga. Zato bi se morale nosečnice, v katerih je zgaga zelo pogosta, izogibati uživanju surove ali prekomerne.
Čeprav to ni tako resno, lahko dih po zaužitju čebule, zlasti surove, ali uživanju hrane na osnovi čebule povzroči neželen učinek. Še posebej za naše sogovornike.
