Kardamom je človek prvič gojil leta 700 in to rastlino je bil v Evropi testiran, odkrivajoč vse koristi, ki jih prinaša. Je ena najdražjih rastlin poleg žafrana in vanilije.
Rastlino kardamoma lahko prepoznate po bujno zeleni zunanjosti, a prepričajte se, da preverite notranjost in naletite na njena rjava semena. Ima mešanico okusov med grenkim in sladkim.
Gojenje rastline kardamoma doma ne bo prineslo učinkovitih rezultatov, saj traja približno 3 leta, da začne roditi prve plodove. Je rastlina, ki se prilagaja tropskim in suhim podnebjem, vendar z določeno skrbjo. Če je v suhem podnebju, ne sme prejemati neposredne sončne svetlobe, in če ga gojimo v tropskih podnebjih, ga ne smemo saditi na močvirnatih zemljiščih.
Čemu služi ta rastlina?
Trenutno se seme kardamoma uporablja tako v celoti kot mleto, predvsem na področju gastronomije, vendar njihova uporaba za zdravljenje različnih bolezni ne zaostaja.
Aroma se uporablja tudi v industriji brezalkoholnih pijač, saj pijačam, kot sta cimet in vanilija, doda kanček okusa.
Lastnosti kardamoma.
Rastlina kardamom ima vrsto izjemnih hranilnih snovi, tako energije kot vitaminov. Med njegove sestavne dele lahko rečemo, da imamo na vsakih 100 gramov kardamoma:
- 68 g ogljikovih hidratov.
- 28 gr vlaknin.
- 10 gr beljakovin.
- 6 gramov maščobe.
Vendar ima med lastnostmi kardamoma bistvene za zdravje minerale, kot so natrij, železo, magnezij, kalcij, fosfor in kalij, pa tudi več vitaminov kompleksa B, zelo pomembnih za zdravje, regeneracija celic in vzdrževanje organizma, kot so vitamini B1, B2, B3 in vitamin C.
Zaradi svojih količin magnezija je ta rastlina antidiabetična, saj hranilo prispeva k izločanju odvečnega sladkorja v celotnem krvnem obtoku, s čimer preprečuje njegov videz ali, čeprav že obstaja, ustvarja večji nadzor pri tej bolezni.
Druga značilnost kardamoma, ki jo je treba poudariti, je ta, da je ta rastlina antioksidant in zato proti raku. To sadje je odgovorno za boj proti nekaterim prostim radikalom, ki so odgovorni za staranje, ustvarjanje in rast rakavih celic.
Vsebuje cineol, ki pomaga nadzorovati izločanje jeter, razstrupljanje jeter in pravilno delovanje tega organa.
Je dobra krepitev kosti, saj med svojimi lastnostmi vsebuje kalcij, pomaga k dobremu zdravju kosti. Priporočljivo za bolezni, povezane s poslabšanjem kosti, kot so lupus, osteoporoza, skleroza, artritis in osteoartritis.
Prednosti uporabe kardamoma
Med koristmi kardamoma je treba omeniti, da se uporablja kot afrodiziak, saj s spodbujanjem živčnega sistema povzroči povečanje človeškega libida. Poleg ustvarjanja dražljaja ima to seme pomembne aktivne spojine, kot so cink, cineol, geraniol, ki so nekatere odgovorne za spolne celice.
Zaradi spodbudnih lastnosti deluje v vseh okoliščinah, da ste aktivni in budni.
Blaži bolečine, ki jih povzročajo hemoroidi, zahvaljujoč protivnetnim lastnostim, ki telesu pomagajo k boljšemu delovanju in srednjeročno prinašajo koristi.
Je diuretik, zato bo z uživanjem pripomogel k dobremu delovanju sečil in preprečil zastajanje tekočine.
Ena od prednosti kardamoma je tudi to, da je naravno izkašljevanje, zahvaljujoč protivnetnim in antiseptičnim načelom pa pomaga pri kašlju, bronhitisu, astmi in tonzilitisu.
Zmanjšuje menstrualne simptome, kot smo že omenili. Ker ima protivnetne lastnosti, znatno pomaga zmanjšati epizode kolike in menstrualne bolečine.
Ta rastlina vsebuje oreksigen in je idealna za povečanje apetita pri ljudeh, ki zelo težko jedo več kot 3 obroke na dan.
Načini uporabe
Kardamom je bil uporabljen na dveh za zdravje pomembnih področjih. To je kot izjemna sestavina različnih gastronomskih jedi in kot naravno zdravilo za lajšanje nekaterih neprijetnosti.
Kardamom v kuhinji
Zaradi grenkega okusa je kardamom med drugim odlična aroma za enolončnice, omake in juhe. Za pripravo uporabite celo seme kardamoma.
Če uporabimo zdrobljeno seme, je kot nalašč za pekarno in ustvarjanje moke. Izjemno pomembno je, da njeno notranjost zmeljemo, da kar najbolje izkoristimo vse njene lastnosti.
V nekaterih regijah uporabljajo semena kardamoma za dodajanje kavi, preden jo vrejo, da ji dajo nov in drugačen okus.
Za uresničitev infuzij kot arome v pijači. Na primer, čaj čaj, zelo pogost v Indiji in regijah Pakistana, vsebuje nekaj aromatičnih zelišč, vključno s kardamomom.
Kardamom kot zdravilo
Ta čudovita rastlina je sposobna ublažiti različne bolezni, zato je njena priprava za vsako bolezen različna. Pojasnili vam bomo, kako ga pripraviti za vsako priložnost:
Za stres
Vzemite semena kardamoma in nadaljujte z mletjem, nato vzemite žlico že zmletega in jo vlijte v 250 litrov mleka. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut in nato pustite, da se strmi kozarec pred spanjem.
Za zaprtje
Če imate težave z rednim odhodom na stranišče, raje vključite kozarec kardamoma v svojo dnevno prehrano. Pojasnili vam bomo, kako: vzemite mešalnik in zmešajte kardamom, dve žlici sladkorja, skodelico mleka in skodelico vode in vzemite to pripravljeno vsak dan.
Za suha usta
Žvečenje enega ali dveh semen kardamoma vam bo pomagalo ustvariti slino in izboljšati dih.
Kontraindikacije kardamoma
Čeprav smo že omenili različne prednosti kardamoma, ki jih pridobimo z nenehnim uživanjem teh semen, je pomembno, da pri zaužitju upoštevate nekatere previdnostne ukrepe zaradi možnih kontraindikacij ali neželenih učinkov.
- Če ste bolnik s prebavnimi motnjami, kot sta damping sindrom ali Crohnova bolezen, lahko semena kardamoma poslabšajo vaše simptome.
- Če imate razdražljivo debelo črevo, se je bolje izogniti uživanju kardamoma pri vrstah, saj to seme deluje kot nihanje črevesnega trakta.
- Nosečnice naj se v tem obdobju izogibajo uživanju kardamoma, saj lahko poveča menstrualne krvavitve in s tem splav.
- Če ste alergični, se je priporočljivo posvetovati s svojim zdravnikom o vnosu teh semen in spremljanju vaše reakcije na to porabo.
- Če se znajdete v farmakološki uporabi, kot so antidepresivi, zdravila, aspirin in zdravila proti HIV, ni priporočljivo zaužiti semen kardamoma.
Če želite preprečiti kakršen koli neželeni učinek, je priporočeni odmerek 1,5 grama zmletega semena kardamoma.
POMEMBNO : Te informacije naj bi dopolnile in ne nadomestile nasvetov zdravnika ali zdravstvenega delavca in niso namenjene pokrivanju vseh možnih načinov uporabe, previdnostnih ukrepov, interakcij ali škodljivih učinkov. Ti podatki morda ne ustrezajo vašim zdravstvenim razmeram. Nikoli ne odlašajte in ne prezrite iskanja strokovnega zdravniškega nasveta pri svojem zdravniku ali drugem kvalificiranem zdravstvenem delavcu zaradi nečesa, kar ste prebrali v Ecocosasu . Vedno se pogovorite z zdravstvenim delavcem, preden začnete, prenehate ali spremenite katero koli vrsto zdravljenja.
