Prehranski kvas: naravno obogatite svoje jedi
Carla zaplana
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov B, mineralov in aminokislin je izjemno dopolnilo za izboljšanje vseh vrst jedi.
Prehranski kvas je neaktivna oblika kvasa, ki se uporablja predvsem kot krepčilna hrana . Ima zlato barvo, je v obliki kosmičev in po okusu in teksturi spominja na sir. Zato je tako priljubljen v veganski kuhinji.
Za razliko od pivskega kvasa ta kvas ni ostanek fermentirane pijače ali postopka priprave izdelkov.
Je enocelični mikroorganizem (Saccharomyces cerevisiae), ki se v osnovi hrani s sladkorji, kot živo bitje pa za rast potrebuje tudi vitamine in aminokisline, elemente, ki jih proizvaja sam z biokemičnimi reakcijami. Zato je superhrana, bogata z njimi.
Izdelana je iz melase iz sladkornega trsa ali sladkorne pese, ki se 7 dni fermentira in kasneje pasterizira, očisti in posuši.
Ker gre za neaktiven kvas , ga je varno jemati v primeru kandidiaze ali občutljivosti na druge vrste kvasa.
Prehranski kvas, zelo popolna hrana
Ta superhrana je dober vir vlaknin , lahko prebavljivih aminokislin , vitaminov B in mineralov , vse to hranilnih snovi z lepšimi lastnostmi, ki pomagajo ohranjati močno in sijočo kožo, sluznice, nohte in lase.
Bogat je s tiaminom, riboflavinom, niacinom, vitaminom B6 in folati. Je vitaminski kompleks, ki deluje v sinergiji: zagotavlja energijo in pomaga vzdrževati pravilno delovanje možganov . Poleg tega pozitivno vpliva na sposobnost kurjenja maščob in uravnavanje cikla spanja.
71% njene prehranske sestave so beljakovine , vendar v nasprotju z drugimi beljakovinskimi rastlinskimi živili ne vsebuje veliko maščob (na primer semen ali oreščkov) ali ogljikovih hidratov (stročnice).
Vsebuje 16 različnih aminokislin , vključno z vsemi bistvenimi; 14 mineralov , kot so magnezij, cink, mangan, baker, fosfor in krom (kar vam pomaga pri hujšanju); in 17 vitaminov (primanjkuje A, C in E).
Ta mikroorganizem ni sposoben proizvajati kobalamina (B 12 ) in če ga vsebuje, je to zato, ker je bil dodan na koncu njegove proizvodnje. Zagotavlja torej majhen delež vitamina B 12, ki ga potrebujemo, če pa se držite veganske prehrane, pa ni dovolj.
Obogatite svoje jedi
S prehranskim kvasom lahko obogatite vse svoje jedi in kremam, juham, solatam, pečeni zelenjavi in celo sladicam ustvarite bolj kremasto strukturo .
In z njim lahko naredite tudi svoje veganske sire.
Brez vpliva na kandido
Vsi imamo neko vrsto kvasa ali gliv v telesu in zunaj njega. V naši ustni votlini, v prebavnem traktu in celo na koži.
V zdravem telesu prisotnost simbiotskih bakterij drži kvasovke v ravnovesju, kar ste morda že doživeli, če ste vzeli antibiotik in se je potem pojavila okužba. To se zgodi, ker antibiotik ne uniči le slabih bakterij v telesu in pogosto se pojavijo okužbe s kvasom.
Zaraščanje Candida ukradenih hranil kot železa in drugih mineralov iz telesa in ohranja jo v kislem mediju.
To sploh ne velja za prehranski kvas. Poleg tega, da gre za povsem drugačen sev, ga je toplota inaktivirala . Torej nima pozitivnega ali negativnega učinka na kandido, telo pa z njo ravna kot z drugo hrano.
