Lecitin je fosfolipid, ki tvori celične membrane rastlin in živali. Najdemo ga v številnih mastnih živilih, predvsem pa v soji in ribah. Tudi v semenih, kot je sončnica.
Kot prehransko dopolnilo se najpogosteje uživa sojin lecitin, zato se bomo v tem članku še bolj poglobili vanje, čeprav ne moremo nehati komentirati sončnični lecitin in vzrok za njegov porast.
Sojin lecitin in njegove lastnosti. Za kaj je namenjen?
Razlog, da se sojin lecitin vse pogosteje uživa kot dodatek, je v njegovih lastnostih glede sestave celičnih membran, pa tudi v vsebnosti vitaminov in mineralov.
Morda je ena od prednosti sojinega lecitina ta, da vsebuje fosfor, element, ki je med drugim pomemben sestavni del kosti, ki preprečuje, da bi se kosti in obraba kosti začele deformirati, kot se zgodi nekateri starejši ljudje. Poleg tega fosfor sodeluje tudi pri tvorbi beljakovin.
Problem fosforja, ki ga jemljemo kot dodatek, je v tem, da ga ni tako enostavno absorbirati. Pravzaprav je eden najboljših načinov za uživanje fosforja, ne da bi ga telo izločilo, sojin lecitin.
Holin, vitamin, ki spada v skupino vitaminov B, bistvenega pomena za telo, je prisoten v sojinem lecitinu in pomaga telesu, da absorbira ta mineral, fosfor, ter tako izboljša vzdrževanje kosti in preprečuje njegovo s časom se deformirajo.
Poleg tega je med prehranskimi lastnostmi sojinega lecitina treba omeniti, da vsebuje tudi vitamin E. To pomeni, da pomaga preprečevati obrabo celic, ki jo povzročajo prosti radikali, kar je ena od antioksidativnih funkcij, ki jo je treba poudariti v lecitin.
In če to ni bilo dovolj, vsebuje inositol, komponento, ki pomaga možganom in nevrotransmiterskemu sistemu pravilno delovati.
Druge prednosti sojinega lecitina
Poleg zdravstvenih koristi samega sojinega lecitina lahko naštejemo še druge koristi:
- Dobro je za kožo
- Pomaga zaščititi zdravje srca in ožilja
- Hepatoprotektivno in koristi pravilnemu delovanju ledvic
- Pomaga pri hujšanju
- Prednosti živčne aktivnosti
- Pomaga prebavi
Kontraindikacije sojinega lecitina
Kontraindikacij pri uživanju sojinega lecitina ni veliko, če pa se zlorablja v količinah, obstaja nekaj škodljivih učinkov. Uživanje preveč sojinega lecitina lahko povzroči drisko, saj ima lahko odvajalni učinek.
Povzroči lahko tudi izgubo ali povečanje apetita, ali kar je enako, lahko spremeni normalno delovanje sitosti obrokov.
Čeprav se to običajno ne zgodi, lahko odvečna poraba tega dodatka povzroči tudi drisko, bruhanje in bolečine v trebuhu. V nekaterih primerih tudi omotica.
Sončnični lecitin
Lastnosti sončničnega lecitina so zelo podobne lastnostim sojinega lecitina. Mnogi se na to dopolnilo obrnejo ne zato, ker ima kakršno koli prehransko posebnost glede soje, temveč zaradi vprašanja gensko spremenjenih organizmov (GSO) in transgenih živil.
To je predvsem zato, ker velik del svetovne pridelave soje temelji na kmetijstvu s transgenimi semeni, ne pa tudi pri sončnicah.
Prav tako je treba opozoriti, da številni proizvodi na osnovi soje niso ustvarjeni s transgeno sojo in je ena glavnih težav s tem semenom v glavnem za krmo goveda. Pravzaprav je bila do nedavnega večina pridelave soje namenjena živini.
