Ultimate Vegan French Toast Recept in 4 kreativne alternative
Torrije so okusen tradicionalni prigrizek in zelo enostaven za pripravo s 100% zelenjavnimi sestavinami. Običajnemu receptu dajte zasuk in pripravite najbolj kreativen francoski toast.
V tem letnem času so torrije zelo priljubljene . Zelo enostavno jih naredite veganske: samo nadomestite mleko s katero koli zelenjavno pijačo, ki vam je všeč, za testo pa uporabite čičeriko, sojino ali koruzno moko.
Kako narediti veganske torrije
Za nekatere osnovne torrije potrebujemo kruh z dobro drobtino, ki bo dobro zadržal celoten postopek, saj ga moramo zmočiti, premazati in nato kuhati v ponvi ali v pečici. V ta namen se običajno proda kruh "posebne torrije", hlebec z mehko skorjo in veliko drobtin.
Lahko uporabimo tudi kandelanski kruh, ki se tradicionalno uporablja marsikje, ker je kompakten kruh, s suho, a odporno drobtino. Priporočam, da izberete kruh, ki vam je všeč , ki ima dobro kompaktno drobtino, ki ne razpade in je prijetnega okusa.
Pri nas delajo tudi rženi in polnozrnat kruh. Za boljšo teksturo pustite kruh čez noč.
Sestavine
- Kruh
- 750 ml rastlinskega mleka
- Cimetova palica
- Limonina lupina
- 5 žlic čičerikine moke
- 1 žlica kisa
- Sladilo po okusu
- Olivno olje
Priprava
- Če želite narediti zelo okusne torrije , skuhajte veliko rastlinskega mleka (vsaj 750 ml) s cimetovo palčko in tremi ali štirimi kosi limonine lupine, dodajte sladilo po okusu in dobro premešajte. Ko zavre, ga odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi. Odstranite lupine cimeta in limone.
- Kruh narežemo na debele rezine in ga namočimo v mleku z limono in cimetom, ki smo ga že pripravljali.
- Ko so rezine kruha namočene, jih moramo premazati. Če želite to narediti, naredite mešanico s 5 žlicami čičerikine moke in 1 žlico kisa . Dodajte vodo, dobro premešajte, dokler ne dobite gladke zmesi, bolj ali manj podobne razbitemu jajcu.
- Torrije spustite skozi to testo in jih na ponvi kuhajte na zmernem ognju z malo oljčnega olja in zagotovite, da dobro porjavijo. Vzemite jih ven in jih ohladite.
S tem imamo nekaj tradicionalnih torrij. Kaj pa, če naredimo nekaj različic po svojem okusu ?
Čokoladni francoski toast
Postopek je enak, vendar zelenjavnemu napitku dodamo 3 žlice kakava v prahu in torrije na koncu potresemo z malo čistega kakava.
Namesto limonine lupine najraje dam pomarančno lupino, je aroma, ki se veliko bolj drži kakava.
Začinjen francoski toast
Kot zelenjavni napitek uporabite kokosovo mleko in dodajte nekaj kardamomov, zvezdastega janeža, cimeta, limone, 1 strok in 3 ali 4 kroglice pimenta. Vonj in okus te mešanice sta spektakularna.
Za testo lahko čičerikini moki dodate nekaj kapljic vode pomarančnega cveta.
Polnjene torrije
Rezine naredite nekoliko debelejše in jih prerežite na polovico, ne da bi prišli do drugega konca, to je oblikovanje knjižice. Ko smo impregnirani z mešanico zelenjavnih napitkov, notri položimo tanke rezine banane , jo zapremo, premažemo in naredimo v ponvi ali v pečici.
Pečena torrijas torta
Ko so vse rezine namočene , jih položite v kvadratni ali pravokotni model (najbolje s papirjem za peko), ne da bi pri tem puščali prostore in jih zlagali, tako da tvorijo blok.
Na torrije najprej počasi vlijemo mešanico čičerikine moke in nato rahel bešamel iz zelenjavne pijače, sladila (ali jabolčnega pireja) in polnozrnate moke.
Za 15 minut jih postavite v pečico pri 180 ° C in nato še 5 minut pecite na žaru, ravno toliko, da zgornja plast porjavi. Pred rezanjem in serviranjem ga vzemite ven in pustite, da se ohladi.
