Quinoa rejuvelac: pripravite ga v treh korakih
Javier Medvedovsky in Gloria García Lerma
Pripravite doma in na zelo preprost način pijačo, ki pomlajuje
1. korak: Zrna kvinoje položite v steklen kozarec
- Fižol pokrijte z navadno vodo.
- Ustje steklenice pokrijte z mrežico ali krpo in mu pomagajte, da se dobro pritrdi, tako da pritrdite elastični trak okoli njega ali vozlate nit ali vrvico.
- Kvinoja naj se namaka približno 8 ur, da se zrnje zmehča in začne kaliti.
- Po tem času izpraznite vodo.
2. korak: Kozarec pustite dva dni nagnjen na glavo
- V tem času namočimo in odcedimo kvinojo približno dvakrat. Videli boste, da bo kalček izšel malo iz zrn.
- Sperite jih še zadnjič in dodajte vodo (dvakrat večjo količino kvinoje ali kaj drugega).
3. korak: Počakajte 24 ur, da fermentira
Tekočino precedite in dobili boste prvi odmerek pomlajevalca.
Več vode, kot ste jo dali, mehkejša bo. Vpliva tudi temperatura. Z visoko temperaturo dobite močnejši rejuvelac. Če je temperatura nizka, lahko traja več ur, da fermentira.
Postopek lahko dvakrat ponovite z istim fižolom, vendar čas namakanja prepolovite na 12 ur. Ne pozabite ga hraniti v hladilniku v steklenici!
Rejuvelac je fermentirana pijača. Prvotni recept je narejen iz kalivih zrn pšenice, ki so jih za nekaj časa namočili v vodi, kar jim omogoča fermentacijo v vodi. Lahko pa uporabite katero koli seme ali zrnje, rezultat s kvinojo pa je še posebej dober.
Kako narediti kvinojo rejuvelac
Sestavine
- 150 g zrn kvinoje
- čista voda
Posoda
- velik steklen kozarec
- 1 gumijasti trak ali nit
- 1 kos mrežice (vrsta mreže proti komarjem) ali krpe
Sledite tem preprostim korakom, da dobite svoj quinoa rejuvelac .
Druga zrna in semena
Poleg kvinoje lahko uporabimo tudi druga žita, kot so pšenica, kamut, pira, leča ali ajda. Čeprav najboljše rezultate dosežemo s kvinojo.
- Pomaga pri prebavi hrane.
- Debelo črevo ohranja čisto in zdravo.
- Zagotavlja mlečno kislino in vitamine B, E in K.
- Krepi imunski sistem.
