Če ima sledi, je vegansko?
Pogosto vidimo veganski izdelek in ob branju nalepke vsebuje sledi mleka ali jajc. Je torej ta izdelek res veganski?
V mnogih embalažah z drobnim tiskom najdemo legendo, ki pravi, da "lahko vsebuje sledi …." , stavek se konča z enim ali več pogostimi alergeni, kot so oreški, gluten ali jajca.
Ljudje, ki sledijo veganskemu načinu življenja, pogosto dvomijo, ali se izdelki, ki kažejo, da lahko vsebujejo sledi mleka ali jajc, ali drugega izdelka živalskega izvora, štejejo za veganske ali ne.
Kaj so sledi?
Preden se bomo še naprej pogovarjali o tej zadevi, se bomo za trenutek ustavili in razložili, kakšne so "sledi". Kadar izdelek nakaže, da lahko vsebuje sledi jajc, mleka ali katere koli druge sestavine, nam daje informacije za alergike. To pomeni, da se v strojih ali obratih, v katerih je bila proizvedena hrana, s katero imamo opravka, proizvajajo tudi druge reference, ki vsebujejo jajca ali mlečne izdelke ali tisto, kar je kot sestavina označeno v sledovih.
Hrana, ki "lahko vsebuje sledi", teh izdelkov ne vsebuje kot sestavine
Predstavljajmo si, da danes v tovarni zelenjavne paštete delajo pašteto z mletimi oreščki, jutri pa drugo brez njih. Tudi če stroje očistimo in razkužimo, lahko pride do zelo majhnih ostankov, ki naslednji dan preidejo na pašteto brez oreščkov, ali pa je v prahu v suspenziji, ko so bili zmleti. To se lahko zgodi s pašteto brez oreščkov, kljub temu da je bila pravilno očiščena. Zato proizvajalec v pašteto brez oreščkov opozarja, da "lahko vsebuje sledi oreščkov", kot opozorilo ljudem, ki so alergični nanje.
Hrana, ki "lahko vsebuje sledi", teh izdelkov ne vsebuje kot sestavine . Če je tako, bi morali biti na njihovem seznamu. Toda proizvajalec si opomore od dejstva, da je med postopkom izdelave in / ali pakiranja morda prišlo do navzkrižne kontaminacije zaradi napake pri čiščenju strojev, delcev, suspendiranih v okolju, ali preproste človeške okvare.
Zakonodaja niti ne določa količin za sledove z izjemo glutena.
Je torej vegansko ali ne?
Ko bi to pojasnili, bi bil odgovor na vprašanje pritrdilen. Izdelek, ki lahko vsebuje sledi neke hrane živalskega izvora, je veganski . V resnici nenehno zaužijemo sledi, kadar jemo kar koli v lokalu ali v svoji hiši ali hišah prijateljev, če tam uživamo hrano živalskega izvora. Preprosto pakiran izdelek je prisiljen, da to navede na etiketi in toast Bar Pepe, št .
Po drugi strani pa je nerealno zahtevati od proizvajalca, da kupi nove stroje za izključno uporabo in ustvari nov prostor za izdelavo izdelka, če to, kar že ima, deluje samo zato, da ne bi bilo treba na sledovih navajati sledi. , če se jim želimo izogniti , lahko uporabimo izdelke, namenjene alergikom, ali izdelke podjetij, ki proizvajajo samo veganske reference, zato ni nevarnosti sledi živalskih sestavin.
Ta zadnja možnost je lahko zanimiva za mnoge vegane zaradi podpore, ki jo vključujejo ta podjetja, in kot oblika aktivizma, ko zavračajo porabo izdelkov blagovnih znamk, ki, čeprav izdelujejo veganske različice, še naprej proizvajajo sestavine živalskega izvora (na primer znamka mleka, ki proizvaja sojini jogurti), lahko pa tudi za nekatere družine ni zelo ugoden, saj zmanjšuje možnosti, v mnogih primerih pa gre za izdelke, ki se prodajajo v specializiranih prodajalnah in z višjimi stroški.
Obstaja tretji način, da se izognete izdelkom, ki kažejo, da lahko vsebujejo sledi : uživajte čim manj pakirane hrane, kar je tudi dober zdravstveni nasvet: prehrano utemeljite na svežih pridelkih (sadje, zelenjava in zelenjava), stročnicah, semenih, Oreški, gomolji, oljčno olje, cela zrna …, ki lahko vsebujejo sledi, vendar ne bodo navedeni, ker nimajo seznama sestavin.
Pomembno je, da imate informacije in z njimi se bo vsak sam odločal.
