Hladna melonina juha
Sestavine
- 3 kg dobro zrele melone
- Morska sol
- Črni poper
- 50 cc oljčnega olja
- Nekaj vejic svežega drobnjaka
- 8 nasvetov svežih zelenih špargljev
Priprava
- Melona je olupljena, narezana na koščke in prepuščena skozi mešalnik.
- Začinjeno je s soljo, poprom in oljem.
- Drobnjak narežite na drobne koščke, ga vlijte v melonin pire in pustite nekaj ur v hladilniku.
- Na rešetko vlijemo kapljico olja in konice špargljev podušimo.
- Pustijo se, da se ohladijo.
Juho postrežemo z dvema špargljevima konicama na krožnik.
