Bučna energijska juha

Javier Medvedovsky

Elegantna, s svojo oranžno barvo in zelo hranljiva. Z vso energijo surove hrane. Hitro in enostavno je pripraviti

Bučna juha za polnjenje baterij

Sestavine

• 200 g buče
• 100 g korenja
• 1 palčka zelene
• 1 žlica deviškega oljčnega olja
• Poper
• 1 čajna žlička soli
• 250 ml vode
• Peščica kosmičenih morskih alg nori in sezamovih semen

1. Sestavine olupite in naribajte

Začnite z bučo in korenčkom. Ko je zelena čista, jo narežite zelo majhno.

Manjše kot boste v tem primeru rezali koščke zelene in na splošno od sestavin, ki jih uporabljate v juhah, lažje jih boste kasneje zmešali z mešalnikom. Poleg tega bo juha tudi bolj kremasta.

Sestavine narežite tik pred mletjem, da preprečite oksidacijo in izgubo hranil.

2. Zmeljemo jih skupaj

V kozarec položite zelenjavo skupaj z vodo, oljem, poprom in soljo in mešajte z mešalnikom, dokler ne ostane zelo kremasta zmes.

Pomembno je vedeti, da bo močnejši stroj dosegel bolj fino teksturo. Z mešalnikom z nizko porabo bo prav tako bogat, a bolj "rustikalen".

4. Postrezite juho in uživajte!

Juho postrezite v skledah in za okrasitev po njej potresite kosmiče morskih alg nori in sezamova semena. Lahko mu daste končni pridih, če dodate tudi nit deviškega oljčnega olja. In za uživanje!

Ker je surova veganska juha, jo lahko vzamete takšno, kot je, ali jo rahlo segrejete na največ 42-45 ° C, da ne izgubi lastnosti.