Ohrovtov čips z olivami

Javier Medvedovsky

Ohrovt je odličen vir kalcija in fitohranil, zlasti karotenoidov in flavonoidov, povezanih z rakavimi lastnostmi

Sestavine za 1 osebo

• 300 g ohrovtovih listov (zelenjava ali ohrovt)
• 100 g sončničnih semen
• 100 g oljk brez koščic
• Sok in lupina limone
• 3 žlice olivnega olja
• 1 čajna žlička soli
• 3 žlice prehranskega kvasa
• 150 ml vode

Priprava

1. Sončnična semena namakajte približno 4 ure v vodi. Medtem odstranimo steblo ohrovta, liste narežemo na koščke in jih odstavimo.
2. Ko so cevi pripravljene, jih precedite in dobro operite. Nato jih zmešajte s preostalimi sestavinami, dokler ne dobite kreme.
3. Koščke ohrovta dobro premažite s smetano in jih postavite na dehidracijo vsaj 24 ur oziroma dokler niso zelo hrustljavi.
4. Čips shranite v termični posodi, po možnosti v steklu, da ne izgubijo hrustljave teksture.

Alternative

Liste ohrovta lahko nadomestite z listi ohrovta. So tudi popolnoma sveži.