Ohrovtov čips z olivami
Javier Medvedovsky
Ohrovt je odličen vir kalcija in fitohranil, zlasti karotenoidov in flavonoidov, povezanih z rakavimi lastnostmi
Sestavine za 1 osebo
- 300 g ohrovtovih listov (zelenjava ali ohrovt)
- 100 g sončničnih semen
- 100 g oljk brez koščic
- Sok in lupina limone
- 3 žlice olivnega olja
- 1 čajna žlička soli
- 3 žlice prehranskega kvasa
- 150 ml vode
Priprava
- Sončnična semena namakajte približno 4 ure v vodi. Medtem odstranimo steblo ohrovta, liste narežemo na koščke in jih odstavimo.
- Ko so cevi pripravljene, jih precedite in dobro operite. Nato jih zmešajte s preostalimi sestavinami, dokler ne dobite kreme.
- Koščke ohrovta dobro premažite s smetano in jih postavite na dehidracijo vsaj 24 ur oziroma dokler niso zelo hrustljavi.
- Čips shranite v termični posodi, po možnosti v steklu, da ne izgubijo hrustljave teksture.
Alternative
Liste ohrovta lahko nadomestite z listi ohrovta. So tudi popolnoma sveži.
