4 triki za pripravo zdravih in okusnih tupperjev
Niti restavracijska hrana niti predkuhana. Z doma pripravljeno hrano in nekaterimi dodanimi sestavinami lahko ustvarite presenetljive zožene recepte
Kadar moramo jesti zunaj, kar je precej pogosto pri delovnem času, ki ga imamo, se lahko odločimo, da gremo v restavracijo (ni zelo varčna in v mnogih primerih nezdrava možnost), zavržemo hitro in predkuhano (nezdravo in ne zelo ekonomično) Ali pa nam vzemite posodo z domačo hrano.
Velikokrat me ljudje prosijo za ideje in recepte "jesti iz posode", ker ne vedo, kaj storiti ali kaj vzeti. Želite zelo okusne recepte, ki jih lahko pozneje segrejete in za katere nam ni treba vlagati preveč časa doma.
4 ključi za pripravo zdravih in okusnih konusov
V preteklih letih sem si izmislil najbolj radovedne konice in hrano za s seboj, sit s ponev za testenine in vročo solato, zato vam bom dal nekaj idej, kako za vedno pregnati podobo žalostne posode.
Ideje, ki ne propadejo
Obstajajo živila, ki zelo dobro prenesejo temperaturne spremembe in pogrevanje . Na primer, kuhani na pari krompir (s kožo), juhe in enolončnice z malo juhe, zelenjava na pari, na žaru ali pražena zelenjava, sotirane stročnice, lazanje in musake, zelenjavne paštete itd.
Nekatere zelenjave niti ni treba predhodno kuhati, lahko jo postavite tako, kot je, surovo, v posodo, ki dopolnjuje hrano, in jo pozneje segrejete ali pustite surovo. Na primer nekateri cvetovi brokolija ali cvetače.
Dobra stvar te ideje je, da lahko prihranite, kar ostane od obrokov doma, za posodo, kar pa ni nujno za naslednji dan. Lazanje se na primer zelo dobro obdržijo v porcijah in ko enkrat v posodo dodate nekaj sveže, pražene ali kuhane zelenjave, pest že kuhanih žit (na primer rjavi riž ali proso), pest sadja posušeni (orehi, mandlji, bučna semena …), nekaj žlic zelenjavne paštete (na primer humus, ki je najlažji) itd.
Izberite posode različnih velikosti in nekatere, ki se hermetično zaprejo, da lahko domov vzamete zelenjavne kreme in pripravke z juho, na primer enolončnice in enolončnice
Dobro založena škatla za kosilo
Ko moram vzeti jedi, pomislim, kaj imam v hladilniku in kaj lahko v trenutku pripravim, če je potrebno. Na splošno vedno dam zelenjavo, nekaj žit, stročnic in oreščkov. Na primer:
- Pečena zelenjava + leča garam masala + orehovo proso.
- Humus s polnozrnatim kruhom + brokoli na žaru + češnjev paradižnik z bučnimi semeni (in preliv ob strani).
- Testenine z čičeriko + paradižnikova omaka (na stran) + riž s kokosom in mandlji.
- Krompirjeva solata z jabolkom in tofujem + veganska omaka (na stran) + cvetača z arašidi.
In od kod vse to?
Nekega dne sem kupil veliko zelenjave z namenom, da jo pražim (3 por, 8 paprik, 4 jajčevci, 4 paradižniki, 3 bučke, 2 čebuli…). Ko so končali, sem jih olupil in shranil za druge jedi.
Še en dan sem naredila lečo garam masala in hranila posodo s tistim, kar je ostalo. Enako s proso, ki sem ga naredil, da sem spremljal jajčevcev curry (če bi ga ostalo, bi lahko z njim naredil še eno posodo).
Humus je narejen v 5 minutah, zato me kuhanje čičerike ne skrbi. ;)
Obožujem kokosov riž: ko ga pripravim, skušam narediti več kot to za druge dni.
Še ena dobra stvar pri uvajanju raznolikosti v našo škatlo za kosilo je, da ko jo odprete, ne bo videti, da boste jedli "el rancho", temveč nekaj raznolikega, barvitega in apetitnega. Poigrajte se z barvami, okusi in teksturami.
Lepljive hrane je konec
Ena izmed napak, ki jih najpogosteje delamo, je, da v posodo damo katero koli vrsto hrane in upamo, da bo naslednji dan in po pogrevanju imela enak čudovit videz, enako teksturo in enak okus.
Riž in testenine še naprej absorbirajo tekočine, če jih pustimo v juhah in omakah. Nato se seveda naredi cel "pegotón". Da bi se temu izognili, na eno stran dajte testenine ali riž, na drugo pa omako. Lahko uporabite majhno posodo in jo postavite v veliko s testeninami ali rižem. Na srečo zdaj prodajajo številne velikosti in z najmanjšimi lahko nosimo omake, prelive, začimbe itd.
- Da se pasta ne drži, dodajte malo olivnega olja (1 žlica) in jo dobro premešajte. Ne shranjujte ga v posodi, dokler ni hladen.
- V primeru kuskusa in suhih testenin jih lahko daste takšne, kot so, vendar jih vedno pustite, da se najprej ohladijo in pred ponovnim segrevanjem zrna ločite z vilicami.
- Za prevoz riža je bolje izbrati tiste, ki so ohlapni, vendar ne suhi. Postrežejo nam tudi pripravke, kot so pirin riž, paele, pilaf itd.
- Tudi enolončnice z gosto juho se lahko nalepijo, vendar je to običajno bolj zaradi mraza in nekaj dehidracije. Rešitev je enostavna: pred pogrevanjem dodajte ščepec vode in dobro premešajte.
Solate in sadje na stran
- Če boste vzeli toplo in hladno posodo, je ne vzemite skupaj. Moj nasvet je, da sta oba hladna, ogrevali boste, kar želite.
- Solate vedno imejte v ločeni posodi, preliv pa v majhnem kozarcu ali manjši posodi.
- Sadje vzemite tudi v drugo posodo ali iz posode. Doma ga ni treba rezati, lahko vzamete celoten kos ali izberete sadje z užitno kožico, kot so jabolka, hruške, slive, jagode itd.
- Če imate hladilnik, hranite vse v njem do kosila. Oblecite solato, medtem ko se drugi krožnik segreje in bo kot sveže pripravljena!
