"Prehrana se postopoma izboljšuje, brez naglice"
Promotor vegetarijanstva nikogar ne poskuša prepričati. Njegov namen je, da nas navdihne, da svojo prehrano še malo "vegetiramo"
Zapravlja sočutje, pozitivnost in delovno sposobnost, ki jih daje v službo razkrivanju prednosti vegetarijanske prehrane, svoje strasti. Piše, pripravlja radijske in televizijske programe ("100% rastlinski" na kanalu Cocina) ter ponuja osebne in spletne tečaje.
Ste zadovoljni z razvojem vegetarijanstva v družbi?
Veliko. Vse več je ljudi, ki so sicer vegetarijanci, vendar so uglašeni s tovrstno prehrano in v njej zelo uživajo. Zdaj, ko si vegetarijanec, je povezano s tem, da si zdrav, ljubezen do živali in okolju prijazen človek.
Ste skozi leta sploh spremenili svojo prehrano?
Sem bolj surova hrana in čustveno bolj odprta do drugih možnosti, tudi če niso moje, torej bolj spoštljiva in manj fundamentalistična!
Katere so po vašem mnenju najpogostejše napake med vegetarijanci?
Rekel bi, da uživanje preveč mlečnih izdelkov ali preveč živil na osnovi tofuja ali seitana, zaradi strahu pred pomanjkanjem beljakovin ali zato, ker olajšajo življenje.
Vse več je ljudi, ki se, čeprav niso vegetarijanci, prilagajajo tovrstni prehrani in v njej zelo uživajo
Kaj si lahko privošči "fleksi"?
Je vegetarijanec, ki občasno zaužije kakšen živalski proizvod. Običajno gre za ribe, nekateri pa jedo šunko en dan v letu, kar jim omogoča, da ostanejo ves čas vegetarijanci.
Kakšen "greh" si dovolite?
Ob zelo posebnih priložnostih imam nekaj kozjega sira, narejenega iz surovega mleka in zelenjavne sirišča. In mi nikakor ne ustreza! Zame je to čustven obrok, ker je bil moj dedek sirar. Moj trik je bil sprejeti samega sebe in se nehati boriti proti sebi. Zahvaljujoč temu vsakič, ko ga pojedem manj.
Ali obstajajo nedopustne izjeme?
Nisem tisti, ki bi to rekel! Če s tem ostane ostanek časa vegetarijanec, je to morda manjše zlo.
Katere so najpogostejše težave pri izboljšanju prehrane?
Povpraševanje po sebi in trenutna hitenja, da bi dobili vse. Verjamem, da kdor počasi hodi in se obnaša z ljubeznijo, gre naprej in krepi svoje cilje.
Kako jih je mogoče premagati?
Povečanje ljubezni do sebe.
Ravno ste bili v Indiji. Ste prinesli kakšen pouk?
Zahvala iz srca, ki jo je izrekla hendikepirana ženska, ki sem ji pomagala od invalidskega vozička do njene postelje, me je prišla globoko v notranjost nevladne organizacije Matere Tereze v Kalkuti. Ta zahvala se je rodila iz popolnega sprejemanja pomoči, prepoznavanja lastne veličine, ne da bi čutili, da ste manj, ker ste odvisni od drugih. "Hvala" iz dostojanstva duše in ki me je naučil veličine, ki se skriva za tem, kako sprejeti ljubezen.
