6 zdravilnih živil, ki bi jih morali poznati
Ne samo, da so okusne, ampak so tudi polne hranil in so dodaten pripomoček za ohranjanje dobrega zdravja
1. Kalčki pese
Iz pese dobijo razkošne kalčke z rahlo zemeljskim okusom . Ne samo, da so v receptih zelo dekorativni, ampak jih tudi obogatijo z vsemi hranili rastline v trenutku največje vitalnosti. Lahko jih dodate solatam in sendvičem ali z njimi okrasite svoje zelenjavne hamburgerje, toaste ali krompirček.
Odlična hrana proti raku, zahvaljujoč vsebnosti biohanina A in močan zaveznik astmatikov, ki jim lahko koristi velika vsebnost vitamina C. Njegova visoka vsebnost beta-karotena in antioksidantov pomaga zaščititi oči pred nastankom sive mrene in makularna degeneracija.
Poleg tega je pesa odličen vir folne kisline , zelo koristnega živila za nosečnice ali ženske, ki poskušajo zanositi.
In ne pozabite: kalčke lahko naredite sami doma.
2. Mung fižol, lahko prebavljiv
Mung fižol , nekaj okus sladkega, je zeleno na na zunanji strani in rumene notranjosti. Iz nje, in ne iz soje, pridobivajo priljubljene fižolove kalčke .
To je druga najbogatejša stročnica z beljakovinami po soji z med 25 in 30 grami beljakovin na 100. Morda je zato znana tudi kot zelena soja .
Njegova bogata vlaknina, 16 gramov na 100, pomaga uravnavati črevesni tranzit in holesterol . Bogat je z vitamini skupine B in minerali, kot so fosfor, magnezij, železo in mangan.
3. Sladki in zdravi jakonov sirup
Sirup Yacón dobimo iz gomolja, ki raste v perujskih Andih . Ni tako sladek kot sladkor ali med, vendar zagotavlja manj kalorij in spremljajo ga majhni odmerki mineralov.
Predvsem izstopa po nizkem glikemičnem indeksu . Ker je bogat s fruktooligosaharidi (FOS), zlasti z inulinom, skoraj ne poveča glukoze v krvi, saj ta vlakna nepoškodovano prehajajo skozi prebavni trakt. To pojasnjuje nizek glikemični indeks in je zaradi tega sladilo primerno za ljudi s sladkorno boleznijo , hujšanjem in tiste, ki želijo jesti manj sladkorja, ne da bi se odrekli sladkemu. Žlica sirupa vsebuje le 20 kalorij in približno 2 g FOS.
Ali poznate ostale možnosti belega sladkorja?
4. Kislo zelje, dobre bakterije za črevesje
Kislo zelje je narejeno tako, da pustimo, da zelje po malce soli fermentira v lastnih sokovih . Kislo zelje poleg koristi zelja z vitaminom C in spojinami proti raku med fermentacijo razvije tudi bakterije, ki pomagajo uravnotežiti mikrobioto ali črevesno floro.
Tako kot kalčke lahko tudi fermentirane naredimo doma.
5. Daikon redkev, prečiščevalna in zaščitna
Daikon ali japonska redkev, bela in velika, je talisman v orientalski kuhinji in makrobiotiki. Je bogata z vitaminom C in tako kot zelje in druga redkev vsebuje žveplove spojine, ki pomagajo zaščititi pred rakom .
Poleg tega tradicionalna kitajska medicina meni, da je prečiščevalni in prebavni, namenjen čiščenju pljuč. Diuretično delovanje, antioksidanti in encimi podpirajo te lastnosti. Uporablja se surovo, kuhano in celo dehidrirano.
6. Brazilski oreški, selenski prvaki
V coquitos ali Brazilski oreščki so plod mogočno Amazon drevo. Poleg tega, da so okusen in energičen prigrizek , jih lahko uporabimo v pecivu in za obogatitev solat, riževih jedi, zelenjave in mueslisov.
Tako kot drugi oreščki zagotavljajo rastlinske beljakovine (14,3%) in vlaknine (5,4%), predvsem pa maščobe (66%), predvsem mono in polinenasičene, ki veljajo za najbolj zdrave v srcu.
Njegovo bogastvo s selenom je pri zelenjavi nenavadno: dva dnevna oreška (10 g) povečata prisotnost tega antioksidativnega minerala v krvi, ki je bistvenega pomena za moško plodnost in obrambo. Poleg tega so brazilski oreški primerno živilo proti glavobolu.
FlipboardNeznana živila z veliko zdravilno močjo
Obstaja veliko razmeroma neznanih živil, ki nam lahko dajo tisto dodatno, kar potrebuje naše zdravje. Vključite jih v svojo prehrano, da boste naravno okrepili svoje zdravje.
