Veganski vodič: 100 bistvenih zelenjavnih ustanov

Marta Martinez

Na večerjo ali si privoščite nego telesa? Tu boste našli najboljše veganske možnosti v Španiji, kjer boste uživali v vsem tem in še veliko več.

Veganstvo je tu, da ostane. Ni več, da se veganske možnosti pojavljajo celo v hamburgerjih, imamo pa vse več drugih storitev brez sledu o izkoriščanju živali.

Pravzaprav bi bilo pred desetimi leti enostavno poimenovati nekaj veganskih restavracij, ne pa nobenih lepotnih tretmajev ali drugih možnosti.

Danes je ponudba restavracij in drugih veganskih obratov in storitev tako narasla, da je tukaj vsega nemogoče pokriti, čeprav se ta vodnik ne pretvarja, da je izčrpen, temveč da zbira najnujnejše.

Za celoten seznam iz veganskih barih in restavracijah, lahko greš na Happy spletni krava.

Veganske restavracije

V Barceloni, tako kot v Madridu, so veganske možnosti osredotočene v določenih soseskah. Takoj, ko zapustimo ta veganom prijazna območja, se to zgodi kot na preostalem polotoku. Zato je dobra novica, da je v mestu Cornellá odprl restavracijo Siloé (Verge del Pilar, 11–13), restavracijo z vegansko tržno kulinariko, ki je prepoznana po svojem dobrem delu in izjemni vrednosti za denar.

Majhna, a prijetna Quinoa iz Travessera de Gràcia je odprla veliko večji prostor z obsežnejšim menijem na ulici 209 Aragó.

Surovi veganski meniji

Še vedno v Barceloni so Väckove surove možnosti (Sèneca, 4) in njihovi slani vaflji dobra izbira, zdaj z malico ob koncu tedna. In dve bistveni stvari : Petit Brot (dr. Dou, 1), ki je tudi bar s sokovi in ima možnosti za odvoz, vse organsko; in Café Blueproject (Princesa, 57 bis), restavracija umetniške galerije Fundacije Blueproject.

Na tržnici Antón Martín v Madridu preseneti nežna kuhinja Botanique (Santa Isabel, 5) v stari delikatesi. In ne moremo zapustiti Madrida, ne da bi poskusili desko Crucina (Divino Pastor, 30).

V Santa Cruz de Tenerife bomo v Buena Vida 100% Vegan (Nakupovalni center Fañabé Plaza, ulica Bruselj, Costa Adeje) našli surove in brezglutenske možnosti .

Odvoz

V Palmi de Mallorci Ziva to go (pl. Navegació, 11a) ponuja kave, napitke, sokove in pripravljeno hrano ali pijačo. Tako kot Petit Brot je tudi embalaža biološko razgradljiva: tudi če je videti kot plastika, je iz koruze!

Na Fuerteventuri je Baobab Juice Bar (José Segura Torres, 14, Corralejo) s sokovi in zdravo hitro hrano od vegetarijanske prehrambene hiše prešel v 100% zelenjavo. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) in La Trocadero (Marina, 269) sta dve restavraciji v Barceloni, ki ponujata preprosto in cenovno zelo ugodno vegansko hrano, slednja pa ima prostor, da jo poskusi sproti .

Za jesti ali odvzeti so tudi jedi El Plato Reberde (San Lorenzo, 5) v Zaragozi.

V kavarni Karmem Yoga Café (Ancha del Carmen, 35 let) v Malagi imajo poleg domačih in ekoloških jedi tudi vegansko trgovino.

Z drugačnim pridihom

Ti si zaslužijo rezervacijo v El Vergelu (Major, 13) v središču Tarragone ali v Encomiendi (Encomienda, 19) v madridski soseski La Latina.

Če smo na Majorki, je brez dvoma veganska restavracija Bon Lloc (Sant Feliu, 7) v Palmi. Konec tedna je v Madridu težko najti prostor v Vegan Rayénu (Lope de Vega, 7), ker so njihove jedi preprosto spektakularne.

Tudi domača, vendar z mednarodnim pridihom, je v San Sebastianu kuhinja Landare (Trueba, 4), ki slovi po rustikalni lazanji in vietnamskem zvitku. Orientalski vpliv prežema jedilnik veganskega in ekološkega bara v Bilbau La Camelia (Villarías, 3): ne morete oditi, ne da bi poskusili organski suši ali gjoze.

In okusne makrobiotične možnosti boste našli v Gustu Bilbao (Iturribide Kalea, 52, Bilbao) in v Baratza Kafea (trva. Bernardino Tirapu, 5, Pamplona).

V tapas so presenetljivo tudi lokalna specialiteta v mnogih vegane. V Barceloni je El Maderal ( Lepant , 220), za tapas s podpisom. V Santiagu de Compostela Entre Pedras (Rúa do Hospitaliño, 18), za tapas in sendviče. In v Salamanci, 269 Gastro Vegan (Condes de Crespo Rascón, 11), še en lokal na tem območju z dnevnim menijem, domačo kuhinjo in tapasi, a 100% zelenjavo.

V Murciji El Jardín de los Dragones (Simón García, 57) poleg tapasov in dnevnega menija ponuja delavnice in druge dejavnosti . Restavracija Cova Dos Ratos (Rúa de Romil, 3) v Vigu je še ena restavracija, ki deluje kot veganski prostor.

Vegetarijanci z možnostmi

Na lokacijah, kjer ni veganskih restavracij in je malo vegetarijancev, so varna možnost zaradi njihove neprekosljive vrednosti za denar restavracije, ki jih vodi skupnost Hare Khrisna, kot je Krsna Cuisine (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig). na območju Alicanteja.

V Asturiji ni veganov, obstajajo pa lokali, kot v Gijón La Vaina (Cervantes, 20), ki so vegetarijanski in ponujajo veganske jedi.

Na spletu lahko naročimo pri The Veggie Spoon . Čeprav so v A Coruñi, pošiljajo v celotno Španijo in imajo na voljo tedenske tupperje, da lahko vsak dan jemo vegansko in zdravo.

Tovornjaki s hrano brez mesa

Tovornjaki s hrano? Da, obstajajo tudi veganske! V mestu Cádiz, na plaži Zahara de los Atunes, se lahko osvežimo s hladno stiskanimi sokovi, tako da gremo do Veganaira , prvega veganskega tovornjaka s hrano, ki poleti še naprej odpira svoja polkna in ponuja hrano brez glutena, sladkorja ali soje.

V Kataloniji je TecaVan z vegetarijansko, vegansko in surovo hrano ali Vegavana z udobno hrano v veganski različici. Potujejo na sejme in druge prireditve in jih oddajajo za zabave.

Čeprav lahko v nekaterih restavracijah najdemo in naročimo vegansko pecivo, imamo že specializirane slaščičarne .

Med tistimi, ki so se odprli v različnih mestih, izpostavljamo La Besnéta (Torrijos, 37) v soseski Gracia v Barceloni, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) v starem mestu Bilbao, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) v Madridu in Veganitessen (trg Arenal) v Sevilli, ki deluje tudi kot veganski in alergijski bar.

Kje kupiti veggie

Kar zadeva hrano, so zelenjadnice, trgi lokalnih proizvajalcev in zadružne ekološke košare nedvomno dobra možnost za zaloge. Pobude, kot je La Colmena Dice Sí, nas približajo tudi svežim pridelkom in velikokrat v čebelnjakih najdemo veganske in obrtne možnosti.

Veganska hrana v supermarketih in specializiranih trgovinah

Obstajajo izdelki, ki jih je težko dobiti: na primer v hrani, veganskih sirih in klobasah ali v osebni negi zobne ščetke spoštljivih blagovnih znamk, ki ne testirajo na živalih.

V Madridu s fizično in spletno trgovino najdemo Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21), distributerja umetnih surovih veganskih sirov iz Valentine Mandarina, Planeta Vegano (Ave María, 34) in Moja veganska koza (pl. De la Reverencia, 4) .

V Barceloni sta najboljši sortimenti Veganoteca (Valdonzella, 60) in Ecocentre (Diagonal, 329), ta s spletno prodajo; Živa hrana (Viladomat, 85) je veganska bio trgovina, ki ponuja čudovite surove sire in skrbno izbiro izdelkov za zdravo prehrano; in Cal Vegànic (Llull, 141), prva trgovina z vegansko hrano v Poblenouju, poleg tega, da organizira tečaje kuhanja in degustacije, ima nutricioniste po dogovoru.

Ponudba že začenja rasti tudi v drugih mestih. Tako imamo Naturalba (San Julián, 9) v Albaceteju, Lo vegano (Caro, 34) v Palma de Mallorci ali Raíces Ecotienda (Juan Martínez Villergas, 2) v Valladolidu.

Centro ecológico Gaia (José de Velilla, 06/04) v Sevilli je organski trg, da tudi ponudbe terapije in ima vegetarijansko restavracijo s veganske možnosti. V istem duhu najdemo tudi Obbio Food (Muntaner, 177) v Barceloni, Ecocentro (Esquilache, 2-12) v Madridu in Tarifa Ecocenter (San Sebastián, 6) v Tarifi.

Oblačila in obutev brez krzna ali volne

Pred leti čevlji ne bi bili usnjeni, ne bi mogli biti dobri. Zdaj najdemo primerne in kakovostne tkanine in materiale, organske ali sintetične. Številne blagovne znamke stavijo nanje in skrbijo, da niti pri izdelavi niti pri ostalih elementih, kot je lepilo, ni sledi trpljenja živali.

Vendar obstajajo očitno "veganske" možnosti, ki niso. Ne bo prvič, da ima torbica ali sintetični čevelj usnjeno oblogo, ki ni navedena na etiketi.

V Barceloni Amapola Vegan Shop (Trav. De Gràcia 129) in v Madridu Justo Akí (Cardenal Cisneros, 20) izberite obutev, torbice, nahrbtnike in druge dodatke, da ne boste imeli neprijetnih presenečenj.

Blagovna znamka dodatkov Matt & Natt ima prostor v trgovini za vegane Amapola, ki ima veliko svojih simboličnih, elegantnih in trpežnih torb. Justo Akí ima polarna oblačila Sea Shepard, veganska in solidarna z antarktičnimi odpravami, ki jih izvajajo. Oba imata spletno trgovino.

Veganska kozmetika in kozmetika brez krutosti

Možnosti imamo vedno več. Prepoved kozmetične industrije testiranja na živalih v Evropski uniji je nedvomno pomagala. Kljub temu pazite na blagovne znamke, ki prodajajo na Kitajskem, saj je testiranje obvezno, če ni proizvedeno v državi.

Manj kemikalij, več zdravja za vse, je tisto, kar ponujajo organske trgovine . Če iščemo naravno, vegansko in organsko kozmetiko, takšno, ki jo lahko varno uživamo, ker je brez kemikalij, jo imamo lažje kot kdaj koli prej. Blagovne znamke, kot sta Handmade Beauty (Lagasca, 58) in Herbera Bio (Rosario Romero, 23) v Madridu, imajo tako spletno kot fizično trgovino.

Angleška veriga Lush s številnimi veganskimi izdelki in vsemi nepreizkušenimi opušča kemikalije in zdaj vključuje gele z naravnimi konzervansi.

Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona ima spletno trgovino. Tudi sveže kozmetika . Njihova krema proti vročini je čudovita in vsi njihovi izdelki dišijo neverjetno. V Ecco Verde imajo veganski oddelek z ustreznimi ličili priznanih blagovnih znamk, kot so Everyday Minerals ali PHB Ethical Beauty.

V trgovinah, kot je Idun Nature , boste našli odlične blagovne znamke naravne kozmetike z veganskimi referencami, kot so Annemarie Börlind, Logona ali Weleda.

Tudi v nekaterih velikih verigah, kot je Sephora , imamo na voljo veganska ličila, kot je celotna linija Kat von D.

100% zelenjavni frizerski salon in spa

Sektor za nego telesa začenja rasti tako v Madridu kot v Barceloni, pričakujemo pa, da se bo pridružilo še več mest.

Izdelki in tretmaji, ki spoštujejo telo, okolje in živali, je tisto, kar ponuja La Beauté de l'âme z dvema salonoma v Madridu in dvema čelnima palicama, enim v Sevilli. Ali pa spa saloni pri Handmade Beauty , ki se ukvarjajo tudi z manikuro in pedikuro.

Za manikiranje v Barceloni bi šli v bar Kolors Nails (Pau Claris, 112), ki ponuja dve ekološki blagovni znamki; eno, Spa Rituals, certificirano vegansko.

Lush Spa (Carmen, 24), v Madridu je edino mesto v podjetju, ki ponuja masaža izkušnje razkošno mestnega spa s svojimi izdelki. Tolažnik in zgodbe o kopeli sta dva izmed veganskih tretmajev, ki jih ponujajo.

V Gracii v Barceloni imamo Tresors de Tanit (Astúries, 65), trgovino z bio kozmetiko z vegansko prijaznim frizerjem in. Če razmišljate, da bi svojim lasem dali domišljijsko barvo, morate vedeti, da so glavne znamke veganske. Zato so pogosti v veganskih krajih.

V frizerskem salonu Santa Mónica Cut & Color (Pez, 14) v Madridu vas bodo razvajali z ekološkimi in veganskimi izdelki. V Barceloni, tudi če ni veganska, vam soba 28 (Llibertat, 28) ponuja storitve, prilagojene veganski etiki.

Veggie podeželska nastanitev

Med potovanjem je težko najti kraje z zajtrkom ali vegansko hrano. Še bolj primerni toaletni izdelki. Toda v podeželskem turizmu obstaja veganska oaza.

Brez dvoma je ena izmed referenc La Fuente del Gato v Olmedi de las Fuentes (Madrid), deloma tudi zato, ker je v njej šola vegetarijanske kuhinje Ana Moreno.

Vila Vegan v gorah Tramuntana na Majorki ni hotel za uporabo, temveč dobro urejena in opremljena gostišča, ki skrbi za vse podrobnosti, da je vse primerno. Dobrodošli so psi in mačke.

Gostilna Magoria v mestu Ansó (Huesca) že več kot 35 let ponuja alternativo za vegetarijanske počitnice, zdaj 100% veganska, z ekološkim vrtom in tečaji kuhanja.

Caserío da Castiñeira v Ourense, ponudbe detox načrte, jogo in vodeno pohodništvo. Manuel Rolán, eden od vaših gostiteljev, soorganizira tekmovanje Caldelas Vegan Trail.

V Santa Gadea de Alfoz (Burgos) v privilegirani enklavi Casa Druna, Casa Druna Lee in La casita ponujajo vegetarijanski in veganski zajtrk. Na voljo so veganske možnosti v L'Atelier (Mecina Fondales, Granada), Bellavista (Port de Pollença, Baleares), Go Vegan (Cómpeta, Málaga) in La Canela (Piedralaves, Ávila).

Druge storitve

Veliko veganov skrbi, kaj storiti, ko imamo potrebe, ki jih je težko prilagoditi našemu načinu življenja. Pojdite na primer k zobozdravniku. V holistični kliniki, kot je Happy Clínica (Rosselló, 255) v Barceloni, bomo vedeli, da je zdravljenje čim bolj spoštljivo in manj medikalizirano. Tako se izogibamo drogam in materialom, testiranim na živalih.

V Madridu ima Nutricionistični center Aleris (37-letni Orense) strokovnjake za veganstvo, ki se ukvarjajo z veganstvom, in se usposablja z vodilnimi v industriji, kot je Lucía Martínez.

V Barceloni dve zelo posebni kraji ponujata kavarno, medtem ko srečate mačke, ki so na voljo za odgovorno posvojitev: Espai de Gats (Terol, 29) in Gatuari (Sant Lluís, 14), ki ponujata tudi tečaje za učenje z našimi mačkami, jogo ali postrežemo kenguru.

Spletna mesta in aplikacije, ki vam pomagajo

Happycow.net: največji iskalnik za vegetarijanske in veganske restavracije in bare na svetu. Z uporabniškimi ocenami.
Barcelona-veg-friendly.com: Brezplačna "srečna krava" v Barceloni .
Esvegan.com: aplikacija, ki vam pove, ali je tisto, kar boste kupili, vegansko ali ne.
Barnivore.com: posvetovanje o pivu, vinih in žganih pijačah. V angleščini, vendar z veliko španske blagovne znamke.
ColectivoB12.com: z zemljevidom veganskih možnosti na območju Murcije.
HazteVeg.com: kulinarično spletno mesto Anima Naturalis z veliko dobrimi informacijami.
Aditivi za živila : je ena izmed aplikacij, ki nam omogoča, da ugotovimo, ali so te sestavine primerne za vegane.