Maria Folch: "Ljudje dosežejo velike stvari, ko se združijo"
Mayra Paterson
Izkušnje v Food Coopu v Brooklynu so mu omogočile, da je spoznal revolucionarni model ekološke zadruge, ki se zdaj skuša prebiti v Španijo.
Maria Folch, ki je nekaj časa živela v New Yorku, je bila dve leti in pol del Park Slope Food Coop , najprej matične zadruge, rojene v sedemdesetih letih, nato pa druge, ki se je nahajala na drugem območju Brooklyna, navdihnjena z isti model.
Food Coop, katerega temeljni cilj je prinesti ekološko hrano po ugodni ceni do največjega števila ljudi , je zgled za mnoge.
Eden izmed njih je režiser Tom Boothe, ki ji je leta 2022-2023 posvetil istoimenski dokumentarni film in leto pozneje v Parizu uspel izpeljati podoben projekt: La Louve.
Maria Folch je takrat organizirala eno od oddaj dokumentarca Food Coop v Barceloni, kjer se je skupina ljudi že organizirala, da bi ga lansirala. Podobno je takrat lahko z njo spregovoril o njenih izkušnjah s tem revolucionarnim zadružnim modelom in o možnostih, da bo uspel pri nas.
Intervju z Marijo Folch: "Moja izkušnja v Food Coopu je bila preobrazna"
V matični zadrugi Park Slope je Maria Folch delala na različnih delovnih mestih, od blagajnice ali skladiščnice do varstva otrok v vrtcu. Poleg tega je izvedel poseben projekt reorganizacije prostora in materialov v otroški sobi, kjer je lahko prispeval svoje poklicne izkušnje.
Maria Folch je umetnica, vzgojiteljica in izobraževalna svetovalka, usposobljena za pozitivno starševstvo, ter avtorica bloga Ebeca, kjer širi različne projekte in pobude. Zaradi izkušenj v New Yorku se je vključil v razširjanje modela Food Coop , katerega prenos na druge lokacije ni le izvedljiv, ampak zaželen zaradi številnih prednosti, ki bi jih lahko prinesel.
-Kako poteka postopek včlanitve v zadrugo?
- Slediti je treba pozdravni informativni seji, na kateri član malo razloži zgodovino zadruge, cilje, organizacijo in osrednje poslanstvo. Ton je zelo ležeren, s humorjem, a hkrati učinkovit: poleg časa za vprašanja vam dajo veliko pisnih dokumentov z osnovnimi informacijami.
Na seji tudi odkrito sprašujejo ljudi, zakaj so postali člani, in lahko svobodno iskreno odgovorijo, če so razlogi povezani z zdravjem, ekologijo ali preprosto ekonomsko. Ljudje so sprejeti enako prijazno, ne glede na to, ali je njihov osebni profil bolj ali manj blizu poslanstvu zadruge.
"Ljudje so sprejeti enako prijazno, ne glede na to, ali je njihov osebni profil bolj ali manj blizu poslanstvu zadruge."
-Ali je vaš profil upoštevan pri dodeljevanju nalog?
-Malo opisujejo razpoložljiva delovna mesta in vam puščajo popolno svobodo pri izbiri. Večina delovnih mest ne zahteva predhodnega znanja, razen v primeru dnevnega varstva in nekaterih drugih. Za te se zahteva nekaj urni trening v istem Food Coop-u.
- Od katerega trenutka lahko sodelujete pri odločitvah zadruge?
-Sodelovanje v mesečnih skupščinah je možno od trenutka, ko postanete član, potem ko izpolnite kartico, izberete službo in plačate, kar ustreza.
Plača se nepovratna pristojbina v višini 25 USD in začetni sklad v višini 100 USD, ki se vrne v primeru odhoda iz zadruge. Oba zneska sta za člane z nizkimi dohodki veliko manjša.
-Kaj vam je bilo najbolj všeč pri tem zadružnem modelu?
-Njena praktičnost in učinkovitost. Poklicni viri se uporabljajo, ne da bi pozabili na sodelovanje.
Je zelo učinkovit, ker mu uspe prenesti in doseči svoj osnovni cilj: prinesti dobro hrano po ugodni ceni s sodelovalno izkušnjo, ki je prav tako preoblikovalna na osebni ravni, z resnično majhno ekonomsko in časovno naložbo člana.
"Food Coop uspe prenesti in doseči svoj osnovni cilj: prinesti dobro hrano po ugodni ceni s sodelovalno izkušnjo, ki je tudi osebnostna preobrazba."
Dejansko doseže, da se prejme veliko več, kot je dano, in da je 2,45 ure, ki jih v njih vloži vsaka odrasla oseba, tako rekoč dobro plačano delo, saj v zameno dobijo med 20 in 40% popusta na nakupovalnem seznamu. Če jo primerjamo s povprečno ceno na uro, ki jo lahko mnogi zaslužijo za svoj poklic, je to zelo donosna naložba.
- Pravite, da je osebno korist, ki jo prav tako prejmete, težko količinsko opredeliti, toda za vas je to eden najpomembnejših vidikov. V kakšnem smislu vam je to prispevalo na osebni ravni?
-Mnogo se je mogoče naučiti iz istega izbora izdelkov in dejavnosti, ki jih promovira Food Coop, pa tudi iz izkušenj sodelovanja za skupen cilj z ljudmi, s katerimi morda nimate nič skupnega.
Verjamem, da nas ponovno poveže in uskladi s človekom ter nam s praktičnimi izkušnjami pokaže, kako je mogoče doseči stvari za naše dobro in človeštvo, če zanemarimo razlike in se osredotočimo na osnove.
"Ta projekt skozi praktične izkušnje dokazuje, kako je mogoče doseči stvari za naše dobro in človeštvo, če zanemarimo svoje razlike."
-Na splošno je model sodelovanja tukaj v Španiji zelo lokalni in v manjšem obsegu. Je kaj primerljivega s Food Coopom?
-Moje osebne izkušnje v Španiji so povezane z mestom Barcelona, kjer je na splošno model sosedske skupine potrošnikov, veliko manjši. Toda v Španiji obstaja nekaj zadrug, ki odstopajo od tega modela, na primer Landare, Navarra, ki ima približno 3000 potrošniških enot, ali Bio Alai v Vitoriji, ki ima približno 1.400. Drugih je nekaj sto, na primer El Brot de Reus, Labore v Bilbau ali L'Egarenca v Terrassi.
Menim, da model Food Coop ni nezdružljiv z delom v majhnem obsegu, ravno nasprotno. In da bi bile vse zbrane izkušnje zelo koristne za tiste, ki jih želijo izkoristiti za projekt, ki sledi modelu Food Coop.
-V dokumentarcu vidimo, kako težko je v New Yorku najti svežo in kakovostno hrano. Se vam zdijo potrebe podobne? Ali kaj takega ne bi vplivalo na naše tradicionalno sosedsko poslovanje?
- Oskrba s hrano v Španiji in New Yorku je očitno zelo različna, saj se tudi prehrambene kulture razlikujejo.
Tu se kuha več, vendar mnogi kupujejo izdelke, misleč, da so kakovostni, ne da bi vedeli, kakšno ceno ima za okolje in zdravje. Še vedno je veliko nevednosti, saj se proda veliko hrane, ki se "zdi" kakovostna, po zelo nizki ceni. To prispeva k temu, da mnogi mislijo, da odprtje takšnega projekta ni potrebno.
Seveda obstajajo tudi izjeme in mislim, da je treba, da sosednja podjetja še naprej obstajajo, saj to ni nezdružljivo z odprtjem zadružnih supermarketov. Vse ima svojo funkcijo, saj ima marsikdo iz različnih razlogov raje mala podjetja in mislim, da bi še naprej obstajala. V tem smislu se ni treba bati.
"Nujno je, da sosednja podjetja še naprej obstajajo, saj niso nezdružljiva z odprtjem zadružnih supermarketov. V tem smislu se ni treba bati."
- Bi zadružni supermarket, ki je sledil modelu Food Coop, omogočil doseči več ljudi?
- Na splošno potrošniške skupine, ki jih poznamo tukaj, sestavljajo ljudje podobnega družbenega in kulturnega sloja in interesov. To so na nek način ljudje, ki so že občutljivi za ekološko ali zadružno potrošnjo in ki kot da govorijo isti "jezik".
Projekt, kot je Food Coop, ljudem z različnimi stopnjami predznanja in ekonomskim statusom omogoča, da so del istega projekta. Na družbeni ravni je veliko bolj zanimiv, bogatejši in bolj vključujoč; in na ravni razširjanja odgovorne potrošnje veliko bolj učinkovita kot katera koli druga vrsta kampanje.
-Kakšne druge prednosti bi tukaj postavile kaj takega v primerjavi z drugimi zadrugami, ki jih že imamo?
-Muchísimas: izboljšanje zdravja ljudi z uživanjem kakovostne hrane, podpora in natančno poznavanje majhnih pobud za ekološko kmetijstvo in živinorejo kot alternativa velikim distribucijskim verigam, znižanje cen zaradi odprave posrednikov in sodelovanje ali ustvarjanje širše in predvsem raznolike osebne mreže v soseski ali mestu.
K temu je treba dodati še družbeno izkušnjo, ki bi bila bogatejša, saj bi vključevala ljudi bolj pluralnega izvora. In predvsem bi bila povprečna naložba časa ljudi veliko nižja, saj bi bili viri optimizirani. Če bi ponudili možnost nakupa skoraj vseh izdelkov nakupa, bi prihranili veliko v celotnem času, ki bi ga vsaka družina namenila tedenskim nakupom.
-Prednosti širšega samoupravljanja se zdijo …
-Ja, prednosti za člane bi lahko bile veliko večje: možnost podpore med porodniškim dopustom, uporaba kuponov za pomoč v hrani od socialnih subjektov, pridobitev ugodnosti od drugi strokovnjaki ali subjekti in številne druge podpore, ki bi jih lahko ustvarili z rastjo zadruge.
In možnosti sodelovanja v izmenah in nakupovanju bi bile bolj prožne, manj podvržene bolj zaprtim delovnim časom, kar pri nekaterih nalogah ali družinskih obveznostih zelo pomaga.
"Na praktični ravni je razlik pri majhni skupini potrošnikov veliko. Ne govorimo samo o razliki v meritvah. Projekt Food Coop vsebuje veliko odtenkov, ki jih je treba odkriti, da bi prepoznali njegovo izvirnost."
-In kaj bi potrebovali za začetek takšnega projekta?
-Po mojem mnenju bi bilo nujno, da "temeljni" projekt španske prehrambene zadruge vodijo ljudje z izkušnjami v potrošniških skupinah in zadrugah ali prostovoljci, ki dobro poznajo izdelke in proizvajalce ter izkušnje prehrambene zadruge.
Prav tako bi morali dobro poznati lokalno resničnost mesta, v katerem je odprto, tako na ravni združenj kot lokalnih podjetij za spodbujanje sodelovanja in preprečevanje prekrivanja. In če bi vam lahko pomagala javna ali zasebna oseba, bi bilo zelo pozitivno.
Predvsem pa je treba, da marsikdo zaupa tej izkušnji in se poveže z iluzijo in navdušenjem, da se poda na to zadrugo.
Sodelovanje temelji na vsoti moči mnogih in vsi prispevki so bistveni, tudi prispevki tistih, ki so pripravljeni opraviti le mesečno dežurstvo in plačati vstopno varščino: ni vam treba presoditi, kdo se lahko ali samo želi vključiti malo, ali pa iz ekonomskega razloga.
"Sodelovanje temelji na vsoti številnih moči in vsi prispevki so bistvenega pomena, tudi tisti, ki so pripravljeni le na mesečni premik."
-Anekdoto, ki jo želite deliti?
-Osebno je bilo moje sodelovanje v Food Coopu v mnogih pogledih preobrazbeno. Na splošno sem lahko poglobil svoje znanje o ekološki porabi in spoznal nove izdelke. Naučil sem se tudi veliko organizacijskih virov, ki sem jih lahko prenesel na druga področja: sodelovanje, prostovoljstvo, šole itd.
Morda pa bi najbolj izpostavil to, da sem se veliko naučil zahvaljujoč delu v otroški sobi in življenju z ljudmi z drugačnim pogledom na to, kaj pomenijo otrok, igra in izobraževanje. S seboj sem lahko vzela razmišljanja, ki so močno spremenila moje delo kot organizatorja otroških prostorov in družinskega spremljevalca.
