Piti ali ne piti kave? To je vprašanje …

Jordi Galisteo in Esther Baena

Kava ni zlahka ločena kot dobra ali slaba. Njegov učinek je odvisen od pečenke, načina priprave ali značilnosti osebe, ki jo pije.

Kava je verjetno najpogostejša pijača na svetu, zato je bila tarča številnih znanstvenih študij, namenjenih raziskovanju, ali je zdrava pijača ali zdravju škodljiva.

Če brskate po internetu, lahko brez težav najdete številne članke, ki kavo povezujejo s poslabšanjem našega zdravja . Poleg tega je mogoče najti raziskave, ki to povezujejo s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja ter celo diabetes.

Toda ali je vse to res? Težava študij na splošno je, da lahko analiza njihove zasnove vodi do drugačnih zaključkov kot prvotne.

Na primer, v številnih študijah so bili rezultati naslednji: Večina ljudi, ki so pili kavo, je bila bolj izpostavljena kardiovaskularnim težavam in diabetesu tipa II. Zato je bilo sklenjeno, da pitje kave poveča tveganje za razvoj teh bolezni.

Če pogledate navade ljudi, ki so sodelovali v študijah, se rezultati spremenijo. Z ločevanjem ljudi, ki so pili kavo in kadili, so še naprej tvegali razvoj diabetesa in srčno-žilnih motenj. Vendar ljudje, ki so pili kavo, vendar niso kadili, niso predstavljali te nevarnosti.

Krivec ni bila kava, ampak tobak!

Trenutno znanstveni dokazi kažejo, da zmerno uživanje prave vrste kave za večino ljudi ni škodljivo.

10 ključnih vprašanj o pitju kave

Je ena kava boljša od druge? Ali je dobro imeti več kot 1 ali 2 kavi na dan? To je nekaj vprašanj, ki si jih zastavljajo sami pridelovalci kave.

1. Je kofein škodljiv za vaše zdravje?

Zmerno uživanje pri zdravih odraslih zmanjša občutek telesnega napora in duševne utrujenosti, poveča koncentracijo, izboljša kratkoročni spomin in koordinacijo. Vendar pa imajo ljudje, ki kofein presnavljajo počasi, večje tveganje za srčni napad, če pijejo več kot 4 skodelice kave na dan.

2. Ali so vse kave enake za zdravje?

Ne, zaželeno je, da pražimo pri nizkih temperaturah (naravna pečenka) brez sladkorja, saj je tvorba strupenih snovi zmanjšana. Odlikuje ga, ker so zrna lažja. Treba je opozoriti, da sorta Arabica vsebuje manj kofeina kot Robusta. Z družbenega vidika je pomembno, da gre za pošteno trgovino.

3. Katera vrsta kave je najmanj priporočljiva?

Praženje pri visokih temperaturah in s sladkorjem (pražen), zelo pogosto v Španiji in Italiji. V tej kavi je koncentracija rakotvornih snovi, kot so akrilamid in policiklični aromatski ogljikovodiki, višja. In ne dodajajte mu sladkorja, sladil ali mlečnih izdelkov.

4. Pravijo, da kava še posebej škodi jetri, je res?

Pravzaprav je uživanje kave povezano z zmanjšanjem vnetja jeter . Pregled študij iz leta 2013 je pokazal, da lahko redno uživanje kave na polovico zmanjša tveganje za nastanek raka na jetrih.

5. Če imam holesterol, ali naj neham piti toliko kave?

Več kot 6 skodelic na dan poveča raven celotnega holesterola in LDL (slabega) holesterola. Ko pa je kava filtrirana, se spojine, ki povzročajo povečanje, zadržijo. Izberite nebeljene filtre, da se izognete kloriranim snovem.

6. Ali kava lahko zasvoji?

Če se kava redno pije, ko jo pustite, se lahko pojavijo simptomi, kot so glavobol in tesnoba, ki jih lahko opredelimo kot odtegnitveni sindrom . Te težave lahko preprečijo normalno življenje, vendar ne trajajo dlje kot nekaj dni.

7. Ali lahko pijete kavo med nosečnostjo?

Lahko vpliva na plod . Priporočilo je, da zaužijete manj kot 200 mg kofeina na dan (dve skodelici), čeprav bi bilo najbolje, da ga v celoti omejite tudi med dojenjem. Poleg tega kava zmanjša absorpcijo železa, še posebej pomembnega hranila med nosečnostjo.

8. Ali je bolje piti kavo brez kofeina?

Za nekatere ljudi da: nosečnice, doječe osebe in osebe, ki imajo težave s spanjem. Kava lahko poveča zgago in refluks, medtem ko kava in čaj brez kofeina ne moreta. Če se odločite za kofein, izberite tistega, ki ga dobite "samo z vodo" ali "z ogljikovim dioksidom".

9. Ali obstaja kakšna pijača, podobna kavi, a bolj zdrava?

Da, tudi čaj vsebuje kofein, vendar je bolj zdrav. Poraba čaja se nanaša na varstvo skeletnih in kardiovaskularni sistem (še posebej proti srčni napad). Poleg tega čaj izboljša delovanje arterij in ne povzroča želodčnega refluksa.

10. Ali lahko kava pomaga pri Parkinsonovi bolezni?

Pitje kave zmanjšuje tveganje za Parkinsonovo bolezen za tretjino in lahko pomaga izboljšati simptome, kaže študija University College London. Ključna sestavina je kofein, saj tudi čaj pomaga, kava brez kofeina pa ne.