Imamo pravico do zdrave in čiste hrane

Claudina navarro

Sejem BioCultura vabi poročevalko ZN Hilal Elver, da objavi probleme svetovne prehrane in spodbuja ekološko kmetijstvo.

Ekološko kmetovanje ni stvar hipijev ali privilegiranih. To je nujnost, strategija preživetja človeštva. Zato je sejem BioCultura v madridski izdaji, ki poteka med jutri in nedeljo, hotel narediti korak naprej v prid agroekologiji s povabilom Hilal Elver, posebne poročevalke za prehrano in človekove pravice Organizacije Združeni narodi. Ker je hrana pravica, ki je v nevarnosti.

Novinar Carlos de Prada, zadolžen za organizacijo konference okoli tega vprašanja v BioCultura, nam pove, da "lahko kmetijstvo prepustimo v roke multinacionalkam, ki prodajajo pesticide in GSO, ali pa ga vrnemo kmetom." Konference se bo udeležil Luis Planas, minister za kmetijstvo, ribištvo in prehrano, ki bo govoril v razpravi po konferenci Elver.

Ekološko kmetovanje je edina prihodnost

Hilal Elver, doktorica prava z univerze v Ankari, raziskovalka in profesorica na kalifornijski univerzi v Santa Barbari, je od leta 2022-2023 posebna poročevalka pri Organizaciji Združenih narodov za pravico do hrane. Kot tak je njegov cilj izpolniti mandat Sveta OZN za človekove pravice: da imajo vsi ljudje dostop do ustrezne hrane.

Pred kratkim je objavil zelo močno poročilo o tem, kako kemična industrija izkrivlja svetovno kmetijstvo in povzroča velike zdravstvene težave. Situacija vpliva na človekovo pravico do same hrane. Elver brani domače vrtove ter male in srednje proizvajalce.

Prehrani lahko celotno svetovno prebivalstvo

Ni res, da bodo multinacionalke povečale proizvodnjo in pocenile hrano. Lakote ne samo, da ne bodo odpravili, ampak industrializacija kmetijstva marsikje poslabša gospodarske razmere, zdravje in stanje okolja.

V resnici je ekološko kmetovanje tisto, ki lahko nahrani celotno svetovno prebivalstvo. Tako Hilal Elver kot njegov predhodnik Olivier de Schutter kot sedanji generalni direktor FAO José Graziano da Silva zagotavljata, da je nujno treba podpirati agroekologijo, če želimo nahraniti skoraj 10 milijard ljudi, ki bodo živeli na planetu v leto 2050.

Več prednosti kot slabosti

Tako pravijo tudi študije FAO in okoljskega programa Združenih narodov. Pregled 115 študij, opravljenih na univerzi v Berkeleyju, je zaključil, da so razlike v produktivnosti med običajnim in ekološkim kmetovanjem majhne in v nekaterih primerih sploh ne obstajajo.

Kot da to ne bi zadoščalo, so ekološka živila bolj hranljiva, ker vsebujejo več vitaminov in mineralov, kot so med drugim pokazale študije Maríe Dolores Raigón z Politehniške univerze v Valenciji.

Ekološko kmetijstvo tal ne samo ne izčrpa, ampak jih tudi obnavlja; Poleg tega ne ubija žuželk, ki oprašujejo, ne zmanjšuje biotske raznovrstnosti, ne onesnažuje vode in ne ogroža zdravja ljudi, kot se to dogaja pri kmetijstvu na osnovi pesticidov.

Carlos de Prada: "Obstaja odvisnost od drog v kmetijstvu"

"Položaj moramo obrniti," opozarja De Prada. "Evropske oblasti priznavajo, da obstaja odvisnost od pesticidov - temu bi rekel" odvisnost od drog v kmetijstvu "- in da je treba njihovo uporabo zmanjšati, vendar je teh dobrih namenov zelo malo zaradi pritiska industrijskega lobija," trdi De Prada. .

Evropske direktive že kažejo, da je treba uporabiti integriran sistem za zatiranje škodljivcev, pri katerem je kemija zadnja možnost. Pred tem bi bilo treba uporabiti ukrepe, kot so kolobarjenje in raznolikost, biološki nadzor … A namesto vsega se pesticidi uporabljajo kot prva možnost in celo preventivno.

Vse manj biotske raznovrstnosti

Model industrializiranega kmetijstva je grožnja iz več razlogov. Eden izmed njih je, da zmanjšuje raznolikost rastlinskih vrst in s tem zmanjšuje možnosti za uspešno prilagajanje kriznim razmeram, ki jih bodo povzročile podnebne spremembe.

Spomnimo se, kaj se je zgodilo na Irskem v 19. stoletju: svojo prehrano so zaupali različnim krompirjem in ko jih je prizadela kuga, so utrpeli strašno lakoto. 85% sort poljščin, ki so jih v 20. stoletju uporabljali na svetu, je že izginilo. V Indiji je bilo približno 30.000 sort riža, danes pa 12 sort pokriva 70% obdelanih površin.

"Model industrijskega kmetijstva, v katerem prevladujejo multinacionalke , ogroža prihodnost svetovne hrane," zaključuje De Prada.

Zdravju škodljive snovi

WHO je izdelala ocene smrtnih primerov zaradi pesticidov. Vsaj 220.000 smrtnih primerov na leto povzroči akutna zastrupitev. Poleg tega je približno 3 milijona znanih žrtev akutnih zastrupitev različne resnosti, lahko pa tudi do 25 milijonov, ker mnogi prizadeti tega ne prijavijo zdravstvenim domom.

Vsem moramo dodati učinke nizkih odmerkov, ki smo jim vsi izpostavljeni zaradi ostankov v hrani in v zraku, ki ga dihamo. Proizvajajo hormonska neravnovesja, raka, nevrološke učinke, astmo, neplodnost …

Kaj je mogoče storiti?

Carlos de Prada, tako kot okoljske organizacije, predlaga, naj vlada predlaga spodbude za rast ekološkega kmetovanja ter načrt s posebnimi cilji in urniki za zmanjšanje uporabe pesticidov in davek za tiste, ki jih uporabljajo. "Kdor onesnaži, plača in kdo ne dobi plače," povzame. Poleg tega bi lahko spodbujali uživanje organske hrane v šolah in bolnišnicah.

Medtem ko zakonski ukrepi še ne prispejo, Carlos de Prada priporoča, da že uživamo organske izdelke, zlasti pred nosečnostjo, nosečnostjo in dojenjem.

PROGRAM KONFERENCE "AGROEKOLOGIJA, HRANA PRIHODNOSTI"

11:00 h. Okrogla miza z Ángelesom Parro (predsednik Asociación Vida Sana in direktor BioCultura), Carlos de Prada (novinar, specializiran za okoljske informacije), Dolores Raigón (raziskovalka in predsednica Španskega združenja za ekološko kmetijstvo SEAE) in Arturo Angulo (namestnik koordinatorja) FAO v Španiji.

11:45 h Slavnostno predavanje Hilal Elver, posebne poročevalke OZN za pravico do hrane.

12:45 h Zaključna miza z Ángelesom Parro, Joséjem Amadorjem Fernándezom (generalni direktor trajnostnega in okoljskega nadzora mestnega sveta Madrida) in Luisom Planasom (minister za kmetijstvo, ribištvo in prehrano).

Četrtek, 1. novembra v BioCultura. Feria de Madrid - IFEMA (dvorani 8 in 10)