Riževa in mandljeva horchata
Santi Ávalos
Izvirna zdrava preobrazba najpomembnejše poletne pijače, ki jo lahko pijete vse leto.
Sestavine za 4 osebe
Čas: 1h 20 '+ 1 nočno namakanje
- 2 žlici dolgozrnatega rjavega riža
- 1 žlica olupljenih mandljev (nepraženih)
- 1,25 litra mineralne vode
- 1 žlica agavinega sirupa (ali en in pol cel sladkor)
- 1 žlica sončničnega olja
- ščepec soli
Priprava
- Riž in olupljene mandlje namočimo čez noč.
- Naslednji dan vse odcedimo in damo v lonec z vodo in soljo z živim plamenom, dokler ne zavre; nato na minimum in kuhajte odkrito.
- Ko je riž končan, ga odstranite in pustite, da se ohladi. Dodajte olje in sirup ter dobro premešajte z mešalnikom.
- Horčate spustimo skozi fino sito, da ostanek izvlečemo in ohladimo v hladilniku. Postrežete ga lahko s cimetom.
