Seitanska enolončnica z gobami v omaki
Sestavine za 4 osebe
Čas: 90 '
- 8 majhnih filetov seitan (2 na osebo)
- 15 enot šitake
- 15 enot gob portobello
- 2 enoti lisičk
- Pol čebule
- Polovica bučk
- Olivno olje
- Sol
- Origano
- Timijan
- Posušen česen v prahu
- 1 strok česna
- Čebulo nasekljamo na zelo drobne kocke skupaj z bučkami in na majhnem ognju naredimo majhno omako, da se pošira.
- Ko čebula in bučke poširamo, dodamo sesekljane gobe v omako in jih hranimo na majhnem ognju približno tri minute.
- Ne da bi izklopili ogenj, dodajte liter in pol vode skupaj s soljo, origanom, timijanom in suhim česnom. Pustimo, da duši, dokler se 50% vode ne zmanjša.
- Po drugi strani pa v ponvi z malo česna rahlo prepražimo filete sejtana, dokler površina rahlo ne porjavi.
- V gobovo enolončnico dodajte filete sejtana in vse skupaj pustite na majhnem ognju deset minut, da na koncu kuhanja v omaki ostane nekaj omake.
Alternativa
Če ne želite zlorabljati navadne pšenice, ne pozabite, da obstaja tudi pirina seitan, bolj prebavna in hranljiva sorta.
